Ácido oleico a temperatura normal para líquido aceitoso transparente amarillo claro, insoluble en agua, soluble en disolventes orgánicos como etanol y gasolina, hidrogenación en ácido esteárico, con propiedades químicas generales del ácido carboxílico orgánico y propiedades químicas del ácido oleico industrial de doble enlace insaturado es un líquido aceitoso de color amarillo claro a rojo pardusco, con olor a manteca de cerdo, el color puede ser más oscuro cuando se expone al aire. Insoluble en agua, soluble en alcohol, éter y una variedad de disolventes orgánicos.
Uso de ácido oleico: el ácido oleico se usa ampliamente en plastificantes de ésteres de ácido oleico, para hacer doble oxígeno mediante la oxidación de materias primas de resina de poliamida de ácido azelaico, también se usa para emulsionantes de pesticidas, auxiliares de impresión y teñido, agente de flotación de solventes industriales de metales, agente de liberación, También se puede utilizar para producir papel carbón, bolígrafos, papel encerado para mecanografiar, papel de cáñamo suave, detergente sintético, antiséptico y varios tipos de sal de ácido oleico y emulsionante S-80, S-85, etc.
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